“中国酒のフェラーリ”と呼ばれるほど、高値で取引される銘柄もある白酒（パイチュウ）。横浜中華街で中華料理を楽し […]

横浜中華街グルメでもダントツに人気があるのが、フカヒレを使った料理です。でも、調理されたものや土産店で見かける […]

広大な中国の大地。そこには、山や川、海、盆地などの地理的条件に、南北の気温差も重なり、変化に富んだ魅力的な食材 […]

中華料理には油っこいものが多いですが、意外にも中国では肥満の人が少ない印象を受けるのが不思議です。それはなぜな […]

「空飛ぶものは飛行機以外、2本足なら人間以外、4本足なら机以外は食材になる」といわれる中国料理。しかし、やみく […]

「中国酒」というと、茶色い紹興酒を思い浮かべる人が多いのではないでしょうか。中国酒には多くの種類があり、紹興酒 […]

横浜中華街で売っているお土産は、本格的な料理から、食材、お茶、スイーツまで、さまざまな種類がそろっています。ど […]

中国料理店のプロが作るようにはいきませんが、おうちでも肉まん作りを楽しめます。例えば、好き嫌いがあったり、アレ […]

中華料理は、テーブルマナーがあまり厳しくないイメージがあります。だからといって、まるっきり自由というわけでもあ […]

「横浜中華街でグルメを満喫してみたい！」と、興味はあるのにまだ行ったことがない……。その理由として、せっかくの […]