「中華料理」といったり「中国料理」といったり、ふだん何気なく使っていますが、その違いを知っていますか？　みんな […]

昔懐かしい「ナポリタン」に、今またスポットライトが当たっています。イタリアのナポリが発祥ではないことはもちろん […]

「マンゴー」といえば、南国のイメージがありますよね。台湾は世界有数のマンゴー輸出国。おいしいマンゴーが豊富に収 […]

横浜中華街でもシメの一品として人気が高いチャーハン。ご飯と具材をあわせて炒める、スピーディーでシンプルながら、 […]

中国グルメをお酒と一緒に楽しむなら、ぜひ中国の風習も知っておきましょう。中国では、宴会などで出された食事をゲス […]

中国では、お祝いのときに爆竹を鳴らします。特に旧正月を迎える際には、驚くほど大量の爆竹が消費されたそうです。こ […]

春巻きやシュウマイなど、おなじみの中華料理から、お店で食べるちょっと高級な北京ダックまで。上品な食べ方のマナー […]

日本では、明治時代に新暦が採用されて以来、旧暦の行事や習慣は少なくなっています。しかし、中国ではまだまだ旧暦の […]

日本に西洋文化圏から来た新暦が取り入れられるようになったのは比較的新しく、明治時代に入ってからです。中国でも同 […]

中華料理は“炎の料理”といわれています。家庭用のガスコンロやIHコンロではお店のような火力が出ないため、本格的 […]