世界チャンピオンの本格中国料理店

横浜中華街をもっと知ろう〜中国に関する豆知識〜

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中華そば、そば、うどん。同じ麺でも何が違う?

中華料理のなかでも麺類が大好きという方は多いのではないでしょうか。担々麺に刀削麺、焼きそばに麻婆春雨など、おい […]

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港町・横浜で生まれたシーフードドリア

多くの観光客が訪れる横浜ですが、そのお目当てといえば、やっぱりグルメ。本格中華から歴史的な洋食まで、さまざまな […]

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天津飯とナポリタンの共通点とは?中華料理と中国料理の違い

「中華料理」といったり「中国料理」といったり、ふだん何気なく使っていますが、その違いを知っていますか? みんな […]

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みんな大好きナポリタン!発祥の地はナポリじゃなく横浜

昔懐かしい「ナポリタン」に、今またスポットライトが当たっています。イタリアのナポリが発祥ではないことはもちろん […]

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なぜチャーハンは炎の芸術とまで呼ばれるようになったのか?

横浜中華街でもシメの一品として人気が高いチャーハン。ご飯と具材をあわせて炒める、スピーディーでシンプルながら、 […]

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横浜中華街の店で見かける逆さまの「福」の謎

横浜中華街を歩いていると、日本では見かけることのない装飾が目を引きます。そのなかで目立っているのが「福」の字が […]

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医食同源!中華的・おいしくて健康によい食材とは?

「健康は食から。身体に入るものはすべて薬」。このように、中国では昔から食を健康の中心として大切に考え、さまざま […]

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中華料理の高級食材、フカヒレって何のヒレ?

横浜中華街グルメでもダントツに人気があるのが、フカヒレを使った料理です。でも、調理されたものや土産店で見かける […]

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いざというときにあわてない、中華料理のテーブルマナー

中華料理は、テーブルマナーがあまり厳しくないイメージがあります。だからといって、まるっきり自由というわけでもあ […]

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実は知らない人が多い?「点心」と「飲茶」の違いとは

「点心を食べに行こう!」「飲茶が食べたい!」など、普段何気なく使っていますよね。しかし、「点心」と「飲茶」は違 […]

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