世界チャンピオンの本格中国料理店

横浜中華街をもっと知ろう〜中国に関する豆知識〜

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月餅を食べて中秋節をお祝いしましょう

年間を通してさまざまなイベントが開催されている横浜中華街。その横浜中華街の秋を毎年彩るのが「中秋節」です。 今 […]

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横浜出身の偉人、岡倉天心とは何をした人なのか

横浜出身の有名人と聞いて、皆さんは誰を想像するでしょうか。 最近の方だと俳優の浅野忠信さんや米倉涼子さん、SM […]

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飲茶を食べるときのお作法

皇朝のオーダー式バイキングのメニューにも入っている点心。中国では点心を中国茶と一緒に味わうことを、飲茶(ヤムチ […]

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ラーメンだけじゃない!中国生まれの日本食

ラーメンの起源が中国にあるということをご存じの方は多いのではないでしょうか。しかし、中国発祥のものでありながら […]

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中国の旧正月「春節」では、どんな食事をするの?

日本に西洋文化圏から来た新暦が取り入れられるようになったのは比較的新しく、明治時代に入ってからです。中国でも同 […]

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中華料理のレシピ おうち中華を極めるコツとは?

中華料理は“炎の料理”といわれています。家庭用のガスコンロやIHコンロではお店のような火力が出ないため、本格的 […]

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中華包丁を使いこなして中華料理の達人に迫ろう!

料理番組ではおなじみの、ほぼ長方形の形をしている中華包丁。でも、マイ包丁として所有している人は、なかなかいない […]

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「占いの店」が横浜中華街に増えているのはなぜ?

500メートル四方の限られたエリアに、異国情緒漂う店舗が軒を連ねているのが魅力のひとつでもある横浜中華街。なか […]

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紹興酒と老酒の違いがわかるオトナになる!

横浜中華街で「ドラゴン・ハイボール」が注目されているのを知っていますか? これは紹興酒をソーダで割った中華街な […]

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横浜中華街での乾杯は、中国酒のフェラーリ「白酒」で!

“中国酒のフェラーリ”と呼ばれるほど、高値で取引される銘柄もある白酒(パイチュウ)。横浜中華街で中華料理を楽し […]

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