「マンゴー」といえば、南国のイメージがありますよね。台湾は世界有数のマンゴー輸出国。おいしいマンゴーが豊富に収 […]

春巻きやシュウマイなど、おなじみの中華料理から、お店で食べるちょっと高級な北京ダックまで。上品な食べ方のマナー […]

日本からの海外旅行先として行きやすい台湾。そして、台湾といえば「グルメ」！　台湾料理は野菜がふんだんに使われて […]

医食同源の国・中国では、冬には身体を温めるための食材や調理法で作られた料理が食べられています。日本ではアツアツ […]

フカヒレ、干しアワビと並ぶ中華三大珍味のひとつ「ツバメの巣」。その名のとおり、ツバメがひなを育てるために作る巣 […]

あるときから、日本で大ブームになった「火鍋」。最近では、火鍋は定番化して、新しくオープンするレストランや次々と […]

中国では、「毎日の食こそ薬である」という考え方があります。なかでも、スープを決めてからその日の献立を決めるとい […]

中華料理には油っこいものが多いですが、意外にも中国では肥満の人が少ない印象を受けるのが不思議です。それはなぜな […]

「中国酒」というと、茶色い紹興酒を思い浮かべる人が多いのではないでしょうか。中国酒には多くの種類があり、紹興酒 […]

横浜中華街で売っているお土産は、本格的な料理から、食材、お茶、スイーツまで、さまざまな種類がそろっています。ど […]